今天的目的地-茶山部落,位於阿里山鄉最南端,北邊有嘉129線連結新美村,西邊與大埔鄉和平村台三線相接,南邊隔亞伊奇布雅溪、東邊129-1線接到高雄市那瑪夏區,早期這裡稱呼為cayamavana,即為「山腰上的平原」的意思,日治時期簡稱cayama(珈雅瑪),由於ca與日語「茶」同音,yama也與日語「山」同音,故在民國後,就改稱為「茶山」。其實來茶山2次了,但是只要是上山的旅行都會說好,想上來看看這許久未到訪的部落,是否依然美麗…………..

 


  一段讓人頭昏的山路後,到達由農委會、嘉義縣政府農業處指導,阿里山鄉農會輔導的茶山休閒農業區,歡迎我們的是當地的小芋頭及黑糖蜂蜜水,經過簡單的介紹,知道今天是體驗鄒族部落的漁獵文化,大家換上部落準備的溯溪鞋,從這一刻開始部落朋友們的熱情及幽默,已經讓陌生的感覺褪去,坐上敞篷的貨車在山間吹著涼風出發我們體驗的第一站-魚蝦生態體驗。我們到了一個好容易親近的小溪邊,溪水清澈,沒有汙染及垃圾,是曾文溪的上游,感覺這在我們平地很難找到(常常都是垃圾很多)。

 

  帶領我們的解說員田信傳大哥,是部落有名的獵人,他說這些部落邊的溪流都是我們的冰箱,想吃甚麼到冰箱取就有了,照片中是他前2天就來設的陷阱,這來自天然的陷阱鄒族語音似台語的“魚鬆”,田大哥說取材附近就有的肉桂葉、五節芒、雀榕等,各有各的特殊功能;肉桂葉有香味可以吸引魚、蝦進入、雀榕葉子粗粗的、蝦子外殼也粗粗的,一進來它們就很難出去了、而五節芒也是有倒鉤刺,魚蝦進入後也出不去,另一個特性是比較長,可以包圍在外面,要收獵物時直接抓著芒草抱起來,一隻都跑不掉。而最後最關鍵的應該是香料-魚蝦最愛的花生粉用七天的臭襪子包起來(哈哈),香味於水中慢慢的釋放,吸引魚蝦進來陷阱中,就再也逃不出去了。將所有枝葉綑在一起,放入溪邊順水流處,一般是放了七天後就可以收成。而且在這漁獵的過程中還是十分注重生態的永續,一般較小的魚蝦是不會進入這陷阱的,因為體型較大的蝦子會攻擊小蝦子,所以一般小型魚蝦是不會進入陷阱的,所以可以等他們長大了再抓來吃,哈哈。現場就驗收2天前放的陷阱,用姑婆竽的葉子當盤子,真的看到活跳跳的魚蝦從陷阱中倒出,大家真的驚呼連連,不敢相信,取材於附近的一些枝葉就可以抓蝦捕魚,先民的生活智慧令人佩服!

 

  第二站 我們來到他們的天然泳池,88風災後部落的好山好水樣貌也都改變了,重新整治過的溪流,不再像以前一樣美麗,休閒旅遊產業重創,目前政府單位也積極協助培力,讓更多青年可以返鄉,服務部落,讓部落活絡起來。所以看見許多青年朋友從事部落旅遊的解說員,可以吸引更多人到部落旅遊,增加服務的品質。秋天溪水冰涼,我們沒有勇氣下水,如果在夏天,一定很多人想下水消消暑。部落解說員阿里曼在眾人慫恿下,勇猛地示範了幾個跳水的高難度動作,帥氣逼人,你一定要親自來看看。
玩完水回到部落,開始製作我們今天的宵夜-竹筒飯,從鋸竹子開始、裝米、塞月桃葉,都有一些小訣竅,放入桶仔雞的長桶中,用炭火慢慢悶煮,需要3-4小時,可以煮出竹子及月桃葉的香氣,美味是值得等待的。在這個休憩的片刻,天色也漸暗,配上山上的小點心--現烤的山豬肉,沾著山上特有的山葵胡椒粉,一口接一口,讓人忘記等等就要吃晚飯了~~

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  在這個時候巧遇部落的理事長夫人田佳玲,聊到部落的文化並熱情邀請我們參加108年11/23、11/24舉辦20周年的涼亭節,「涼亭」是茶山部落的最大的特色,每一戶人家都有屬於自己的涼亭。涼亭的鄒語叫「hu fu」,涼亭的建立是鄒族部落「分享文化」的概念。以前大家打獵回來或農作豐收時,都會到涼亭前聚會,彼此分享食物,也分享喜悅,並且我們在分享的同時也會說「 aveoveoyu」,意思就是說「我心喜悅」。每年的11月下旬會舉辦兩天一夜的涼亭分享文化節的活動,今年20周年特別有安排「hu fu尋奇」的活動,就是讓遊客拿著像藏寶地圖到指定的涼亭拜訪,每一個涼亭都有人解說也陳列各種當地的農產品,並且完成闖關任務的人就可獲得紀念品,歡迎大家一起來共襄盛舉。還透漏有限量優惠的闖關任務包才199元,只是還沒開賣,不然馬上現場搶購,要上官網才有喔!(臉書請上 #阿里山珈雅瑪部落公園(茶山社區)  )
  而晚餐也在聽到這個好消息後準備好了,山上的豬肉、炸鬼針草、南瓜炸、阿里山的山葵豆腐、新鮮排骨筍湯等等。原諒我都先吃了~~~ 非常鮮甜好吃,鬼針草炸第一次吃到,很特別沒怪味,老闆娘說他可是摘一芯二葉的嫩葉新鮮現炸,才會這麼好吃的。豆腐則一定要傳統的板豆腐配上現磨山葵才對味。
有個厲害的沒仔細拍,就是那圓圓的竹筒,猜猜是甚麼菜?是竹筒蒸蛋,簡單的蒸蛋加香菇,滿滿新鮮竹筍的鮮甜味,超驚豔的! 一定要來吃這道。而白白的像牛奶的老闆叫他“東倒西歪”,內行人就知道是小米酒,有別於傳統用糯米釀造,而用一般白米磨細後釀造,所以喝起來有沙沙的口感,讓人不小心就多喝了好幾杯。山上的烤雞不用說一定是跑得很兇的,香Q多汁(請忽略手套好像帶錯了),這一餐就是驚奇跟滿足。


  晚餐稍事休息後,開始了晚上的重頭戲—山棕釣蝦,用山上常見的植物山棕的中心細梗,處理過後打個活結,一人一支山棕釣竿,我們就上山夜遊了。循著月光走在山間步道,一路聞著野薑花香,大約10多分鐘到達有泉水的小水溝邊,真的就發現許多蝦子、小魚、青蛙,連螃蟹都有,已經驚嘆不已,沒想到,老闆還教我們用手上的山棕釣蝦,還保證讓大家人手一隻,心想:怎麼可能!可是就在老闆的指導下大部份的人都抓到蝦子了,也有釣到螃蟹的,就一條細細的梗加上一個巧勁,哇!!好特別喔!!  好想帶家人朋友們一起來體驗,終身難忘!

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  回來後就是宵夜時刻了! 下午大家親手做的的竹筒飯也出爐了,還帶著薄博的膜,相當成功。跟剛剛釣到的蝦子,泡一下米酒殺菌,就成了鮮蝦握壽司,這可是頂級的鮮美,別個地方吃不到的,配上烤肉、現炒的香辣蜂蛹,讓這山中夜晚的時光留下最難忘的回憶。

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  第二天一早山上的晨光讓部落換上新的顏色,一切都閃耀著前一天開心的光芒 ! 簡單的早餐後,部落青年解說員帶領著我們在部落裡散步說故事,茶山部落是一個多元的族群,鄒族佔40%、布農佔30%、閩南人30%,而部落卻十分融合,所有圖騰都代表著每個家戶的種族及特色,處處都是美景、各個都是故事。
  茶山部落的特色經濟作物-洛神花每年於10月下旬至11月正是生產季節,紅色的花果在陽光的照射下有如一顆顆耀眼的紅寶石,解說員帶我們到莊美雲—洛神花公主的家中【阿里曼的涼亭】,介紹我們認識許多不同品種的洛神花,並帶我們到洛神花田中,讓我們戴著斗笠體驗洛神花的收成,剪下一顆顆耀眼的紅寶石,將籽去掉,再搓洗掉洛神花的細毛,撒些少許鹽巴搓揉至軟化,在搓揉時公主興緻一來,便唱起了 #珈雅瑪之歌 ,部落青年在一旁也跟著合聲,用歌聲一起軟化洛神花,好感動的畫面。但是還是要繼續進行,沖洗掉鹽水瀝乾水分,將洛神花放進罐子一層砂糖、一層洛神花,每個動作大家都用心的跟著公主的指導做著,將剛剛親手摘的洛神花作成蜜餞,裝罐帶回去。公主說:放置幾天後,砂糖與洛神花完全結合滲透即可食用,酸酸甜甜的好滋味。好棒的伴手禮,恨不得馬上跟大家分享。

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辛苦當完洛神花女工後,也到了中午用餐時間了,接下來的這一桌,滿滿的都是故事~~~



 

  故事下次再說了,建議大家可以先預約11/23、11/24茶山涼亭節的行程!在這涼爽的秋末季節,就跟我們來趟輕鬆慢活的茶山小旅行吧!
茶山休閒農業區還有更多、有趣的優質業者,歡迎大家來茶山部落。以下提供相關聯絡訊息:

茶山休閒農業區旅遊資訊
白芷咖啡:05-2513321
林姐的窩:0933505101
開元農場:05-2513051
珈雅瑪山莊:05-2513220
亞比亞納:05-2513366
只在此山中:05-2513352
茶山95號:05-2513363
淳液園:05-2513189
哦悠納:05-2513122
茶山雜糧產銷班:05-2513121

嘉義縣阿里山鄉茶山休閒農業區
旅遊服務專線:05-2513307