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【原野香憩】舌尖上的臺東風土食旅(兩天一夜)

【原野香憩】舌尖上的臺東風土食旅(兩天一夜)

以「香氣」為主題介紹臺東特色物產,漫步在鹿野及延平原鄉地區,帶著大家透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺,體驗療癒、放鬆、休憩之旅。

遊程編號:1131021150603121
NT 23800
< 2025 年 2 月 >
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行 程 介 紹

行程介紹

【原野香憩】「原」代表原住民鄉,「香」代表南島文化香料。臺東是南島文化的發源地,南島民族的飲食習慣,充分反映出地理環境特色,依山屯墾、傍海漁撈,或受溼熱天氣影響,鍾愛酸辣開胃的辛香料,臺灣原生種香料多從原住民部落發跡,使人們重拾對食物的態度與價值。「野」代表鹿野,「香」是紅烏龍茶香。位於縱谷的鹿野,是日治時期的日本人的移民村,坐擁自然風光,視野開闊,幾無光害。民國50年代開始種植茶樹,廣闊的茶園是鹿野的特產,茶葉風味特殊且色、香、味俱全,是紅烏龍的故鄉。
 

行程參考  

迎賓點心

穀臼那哪手工麵包店為台東紅烏龍風味店家之一,位在太麻里金崙村的排灣族部落,食品原料選用在地食材(如野菜、紅藜、地瓜、香料、紅烏龍、香橙等),以部落長輩們自產自銷的農產品,結合自養酵母麵包技術製作手工麵包,創造獨特原住民香料風味。


手作料理體驗

卡那歲工作坊是台東紅烏龍風味店家之一,位在延平鄉的武陵布農族部落,第四代主人biung與曉玉希望透過共耕、共食、共享,讓更多人來體驗布農文化、部落生活的簡單快樂與自然共生共存的智慧,傳達食農教育的精神。體驗內容從園內的野菜香料認識與採集,再回到料理教學空間,跟著講師操作、親手製作紅烏龍及原住民風味的輕食料理。


認識原住民酒釀

酒釀是臺灣原住民族重要的文化代表之一,原住民族文化中,因為祭祀以及節慶所需必須釀酒,以及酒釀在食物保存上也佔生活中重要的角色。不同族群、家族,有不同的製麴方法、釀酒原料、釀造流程;每個人所釀出的滋味,也絕無重複。本行程邀請魯凱族釀酒師來介紹原住民的酒釀文化,帶領大家認識重要的原住民飲食文化。


紅烏龍風味料理

饗嚮星空位在鹿野高台,是台東紅烏龍風味店家之一,提供紅烏龍風味料理餐桌服務,運用在地食材如鹿野雞、關山豬等,搭配縱谷特色的紅烏龍茶,帶領大家進行一場美食饗宴。另外,料理餐桌搭配台東在地廠商東太陽製酒所生產的香料酒作為餐前酒,東太陽堅持取材於台灣原生物種,使用紅烏龍、刺蔥、馬告、薄荷等香料,製作出極具在地特色的草本香料酒。


星空導覽

鹿野高台因地形開闊平坦、較無光害,為臺東最美星空最佳二星等賞星地點。晚間用餐完畢,搭配饗嚮星空的星空導覽服務,為行程的第一日畫下完美的句點。
 

龍田茶園與茶改場導覽(電輔車)

鹿野鄉龍田村從早期的卑南族狩獵場、日治時期日本人的移民村,到各地茶農移居種茶,廣闊平坦的河階地形、棋盤式的道路設計,兩旁種植許多茶樹,造就此地多元文化樣貌。民國50年代,鹿野開始種植茶樹發展茶葉代工,民國70年代,茶改場台東分場設立,台東的茶業發展日益興盛。但民國80年代後,因進口茶衝擊台灣茶葉市場,故茶改場台東分場聯合在地茶業者,研發「紅烏龍」地方特色茶,期望突破茶產業萎縮的困境。目前龍田地區仍有大面積平坦的茶園與許多不同品種的茶樹,透過走讀帶領遊客認識台東紅烏龍的故鄉。

香氣實驗室

香氣實驗室結合鹿野產業與景觀特色,以身心靈的放鬆作為工作坊活動設計目標,帶大家自我探索,透過覺知和覺察的過程使自己獲得成長。以臺東這片土地上孕育出的芳樟、牛樟、晚崙西亞橙、七里香和黃荊,每一種香氣皆蘊含著天地智慧與療癒力。在香氣的創作過程,更是一場與自然對話的機會,了解它們與身心靈之間的微妙關聯。



五感品茶

女兒不懂茶主理人以父親經營的上將茶園為發展基礎,成立女兒不懂茶,堅持永續生態與大自然共存的理念,推廣在地飲茶文化,透過品牌故事、包裝設計、創新飲茶體驗等,翻轉年輕人「喝茶是老人的事情」刻板印象。2022年參加臺東縣政府紅烏龍示範亮點改造計畫,打造嶄新的飲茶空間,將紅烏龍茶質厚重、具熟果香,滋味醇厚圓滑,透過品茶的五感體驗,可更深入認識紅烏龍的風味

行程時刻表

 -第一日- 
09:30|集合點A-台東火車站大客車臨時停車區
10:45|集合點B-鹿野火車站

11:00-11:30|迎賓點心
11:30-15:30|手作料理體驗
15:30-17:30|認識原住民酒釀
18:00-20:00|星空餐桌-香料酒品茗、紅烏龍風味料理
20:00-21:00|最美星空導覽-鹿野高台
21:00|住宿-鹿野雁窩民宿

 -第二日- 
09:00-10:30|龍田茶園/茶改場走讀(電輔車)
10:30-12:00|香氣實驗室
12:00-13:00|用餐-前棟咖啡
13:15-14:50|五感品茶-女兒不懂茶
15:00|賦歸-抵達鹿野車站
16:00|賦歸-抵達台東車站

 

出團資訊

●活動費用:23,800元
●活動時間:2天1夜
●活動人數:6人成團,每團最多10人
●集合時間:上午9:30台東火車站大客車臨時停車區;或上午10:45鹿野火車站
●解散地點:下午3:00鹿野火車站;或下午4:00台東火車站大客車臨時停車區
●團體報名6人以上,可指定接送地點

費用包含

●本行程提供第一日中午點心、晚餐、第二日早餐、午餐
●兩天一夜住宿費
●行程接送及領隊費
●活動體驗費
●旅遊責任險及履約險

費用不包含

●抵達與離開台東之交通費
●自費餐食及個人消費
 

注意事項

●本活動料理體驗需單獨操作油鍋與刀具,建議參加年齡為12歲以上。
●茶園走讀以電輔車作為代步工具,若不擅騎單車者,請於報名時告知。
●本行程參與者未滿十八歲禁止飲酒。

住宿說明:

雁窩庭園民宿 台東縣合法民宿編號 NO.125

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退費相關規定:

01.國內團體或個人行程若於出發前31天以前取消訂單,需收取旅遊費用全額10%手續費。

02.於出發前21至30天取消訂單,需收取旅遊費用全額20%手續費。

03.於出發前2至20天取消訂單,需收取旅遊費用全額30% 手續費。

04.於出發前1天取消訂單,需收取旅遊費用全額50%手續費。

05.於出發當天取消訂單、集合逾時、因個人因素私自脫隊、及未通知不參加者恕不退費。

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※退費規定依照《國內旅遊定型化契約書》制定。

 

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