走入香蕉故鄉，旗山蕉遊趣

高雄市旗山區糖廠社區發展協會

文字｜朱倢平

　　五十年代，台灣曾因「香蕉」享譽全球，主要產地之一的高雄旗山是最大功臣之一。隨社會轉型，以農主導的旗山糖廠社區研發活動生態桌遊、綠色環境教案、 DIY體驗及小旅行，為家鄉創造更多就業機會，也讓社區精采故事繼續寫下去。

依山傍水好風景，藏不住的「蕉傲」

　　五十年代，台灣曾是國際的香蕉王國，外銷量是世界第四位，其中，旗山產量便佔了三分之一，被稱為「香蕉的故鄉」。

　　「旗山是好山、好水、好文化。」問起旗山特色，高雄市旗山區糖廠社區發展協會專案管理邱偉誠不假思索地答道。社區對面就是南京小百岳旗尾山，一旁則是有旗山溪潺潺流經，品質優良造就了品質優良的糖，加上地處南北交通要道，擁有百年老街及糖廠，文化底蘊豐富。的「蕉傲」，對家鄉及產業充滿認同感。

　　旗山也產甘蔗，日治時期便製糖，至今仍是農業重鎮，因以農為主，為了使地方能夠轉型傳統永續經營，加入到勞動部培力就業計劃，跨越計劃的輔導與伴隨，為社區帶來產業新型化轉變，積極推動環境及食農教育，不僅在農村體驗遊程中融入循環經濟的概念，以香蕉及糖全面利用概念設計遊程，近年來也伴隨著社區的穩定發展，首先提升青年返鄉就業率，加入糖廠社區的大家庭，在這裡，人與土地的關係很近。

農村轉型，生態旅遊工程實踐永續精神

　　「香蕉全部部位各處運用，它是全世界最大的草，中間看起來像樹幹的部分，其實是『假莖』。」邱偉誠分享，早期農家把原為廢棄不用的香蕉假莖分割、抽走絲、曬乾、香蕉絲，可以用來編織廢袋子、繩子或衣服，社區發想生態小旅行時，便以「農香蕉再利用」精神，開發如假秸稈體驗遊程，讓遊客認識重要農作之餘，也能落實永續精神。

　　社區受歡迎的體驗活動還有香蕉水苔球DIY，遊客可將青苔、土壤、植栽製作為可愛療癒的水苔球，坊間水苔球DIY多以麻繩等才料包覆於土壤外以膠原，社區則使用香蕉絲，不僅活用農廢，還使成品更天然。社區也與遊戲公司合作推出5套專業環境桌遊，包括可更了解香蕉種植相關知識的《香蕉囡仔》、認識糖廠風土之美的《悠遊糖鄉》等，深入淺出的設計加上超療癒畫風，讓許多小朋友玩到忘我，更多學校、企業特別來的體驗。

　　近來社區也開發香蕉包、香蕉湯等DIY，這些早期在地為避免香蕉過剩浪費而誕生的佳餚，重視“惜物精神”，例如香蕉包香蕉混入麵團，再包入炒熟的絞肉、紅蔥頭、蝦米等餡料，可以捏成自己喜歡的形狀，墊著香蕉葉炊熟，嘗起來好吃鹹鹹甜甜，又好吃。

打造社區品牌，農廢變身金牌伴手禮

　　來到農產豐富的旗山，當然不能空手而回，社區有高雄旗糖農創園區、大旗美直賣所，販賣糖廠及鄰近社區小農們的產品，與專業食品廠及生物技協會廠合作，許多生產用具兼在地特色的伴手禮，如香蕉花蜜檸檬糖漿飲、香蕉花手工皂、香蕉花檸檬咖啡濾掛包等，他們向蕉農收購原為農廢的香蕉花，並尋找正規食品廠合作研發產品，使一級農業整合整合達到六級產業優勢，結合各方面努力，最終向社區自營邁進，創造更多就業機會，讓年輕人能夠返鄉。

　　邱偉誠分享，目前社區因勞動部培力就業計劃，協會內有許多背景不同的青年加入，運用大家的專長，為社區發展注入更多創意及能量，社區也將盈餘20%投入社區長輩及全部族群照顧上。跨越無限的熱誠及創意，昔日的香蕉故鄉，跨越老化命運，「蕉傲」依舊。